Ünlü gurme Vedat Milor, MasterChef jüri üyesi Somer Sivrioğlu‘nun Türk mutfağı ile ilgili sözlerine cevap verdi.

Vedat Milor, Türk mutfağının dünyada saygı gören bir mutfak olmadığı tespitini yapan Somer Sivrioğlu’na şu ifadelerle hak verdi:

“Geçenlerde bir şef (S. Sivrioğlu) “Türk mutfağı şu anda dünyada ilk 10’da sayılmaz” demişti. Kıyamet koptu bu laf üzerine. Söylediklerini okuyunca birçok açıdan hak verdim. Ama eksiğimiz bence tanıtım eksikliği değil. Dünyada çok saygın olmamamızın başlıca nedenleri:

1-Eskiye nazaran ürün kalitemizin çok bozulması.

2-Kozmopolit mutfak kültürünün kaybolması.

3-Tedarik zincirinin bozulması.

4-Dar görüşlülük ve yeniliğe kapalılık.

5-Alt düzeyde standartlaşma.

6-Kolaycılık.

7-Şarap kültürünü mutfak kültürüne entegre edemememiz.